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蔬菜价格的涨跌直接影响着民生。作为全国重要的“菜篮子”基地之一，湛江也受高菜价的冲击。高菜价的背后，有着哪些原因？我们的“菜篮子”还有着哪些软肋？
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据商务部监测，1月7日至13日，36个大中城市18种蔬菜平均批发价格比上周涨1.2%，比去年同期上涨5.7%。
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湛江是广东蔬菜种植大市，全市种菜面积约180万亩，其中40多万亩供本市，130多万亩外运销售。全市蔬菜产量约为270万吨，本市蔬菜需求量占24.3%，外运占75.7%。
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湛江产青椒、瓜类、豆类等销往全国各地，华北地区占30%，华东地区占30%、东北地区占10%，华中地区占10%，西南地区占5%，其它地区占10%。
菜农菜贩赚不了几个钱
冬日清晨，仍笼罩在夜色里的赤坎北桥市场人头攒动。1月16日早上5时许，记者驱车来到北桥市场，目睹了众多菜农、菜贩聚此交易的繁荣。
北桥农贸市场自上世纪90年代投入使用后，因蔬菜质鲜价便而声名远播，附近新坡、福建、东山等村村民及霞山、赤坎、麻章三地菜农民纷纷远道来此自销蔬菜，是市区蔬菜批发重地。市场附近的批发交易一般在上午天亮前结束。
在福建村种菜的老李每天早上5时许便踩着三轮车，运菜到北桥市场叫卖，生意较旺时，一般在批发交易散市前把菜全部卖出。当天，西洋菜批发叫价1.6元/斤，白菜1.3元/斤，菜心1.5元/斤，芹菜3元/斤。对最近出现的全国性“贵价菜”问题，种了几十年菜的老李坦言，本地产蔬菜价格受影响较少。因种菜成本渐增，菜价虽不低，赚钱仍不多。
“肥料贵了不少！”老李说，平均每斤蔬菜叫卖出去只能赚3毛钱。
在麻章种了近7亩菜的菜农小陈与老李观点相近。小陈说，农忙时会请帮工，但工人“身价”让他实在吃不消。3年前，工价为50元/天，如今已涨至100元/天。“行情好时，每斤蔬菜大概可赚5毛，但碰上市场某种蔬菜供大于求时，往往没钱赚甚至亏本。”小陈叹气说，种菜利润空间小，同时存在市场风险，“菜农不好当”。
菜价高，菜农叹“赚得少”，不小的差价被谁赚去了？
菜贩在菜农手中进货，再拿到市区各市场卖，菜价在流通环节中不可避免地提升。在北桥市场菜农叫卖的菜心约1.5元/斤，辗转至百园市场菜贩手中便成了2元—3元/斤。而叫卖荷兰豆、韭黄等外运菜的菜贩李阿姨说，她同样直接从北桥市场进货，天气、物流成本等因素对外运菜价格影响大，近来天气转暖后，大部分外运菜价格有所回落。面对摊位租金压力，不少外运菜贩同样直言利润空间不大。
湛江“菜篮子”诸多软肋谁人知？
软肋一： 天寒菜长慢成本增不少
拥有省菜蓝子基地、省农业标准示范区的康星蔬果有限公司，在湖光程村、料村、太平山尾、遂溪建新等地经营6个生产基地，种植面积超过3000亩，其中85%是种植菜心，以供应本地为主，也经销到香港。
该公司总经理黄京武从业13年，曾到玉林、钦州等地包地种菜。“这几天菜心的批发价2.3元/斤左右，比之前几天要便宜三四毛钱，但公司也没赚钱，可能还要亏本。”
黄京武解释，价高量大才有钱赚，但这几个月来，菜价虽高（最高批发价达到每斤3.3元)，产量却低。他坦言，去年的雨水为近年来最多，雨多地湿播不了种，11月份以来，产量一直上不去。蔬菜的生长期从夏天28至32天延长到现时的45至48天。他分析，今年受雨雪天气影响，北方的大白菜南运困难，对本地菜价也有所冲击。
作为我市现代农业龙头企业及省现代农业500强之一，湛绿农业科技开发有限公司建起全国第二大冷库。“我公司不收货或冷库不出货三天，粤西蔬菜市场价格就会波动20%”。该公司负责人蔡进接受记者采访时底气十足。
对市场了如指掌的蔡进说，公司2011跨2012年度销售蔬菜130多万吨，占我市北运菜的“半壁江山”。这两年来，北运菜基本占我市农业产值的三分之一。无论从哪个角度看，政府都应花大力气，去扶持蔬菜产业的做大做强。
蔡进说，他的大棚蔬菜也因天气影响，生长期延长30%，以致“物以稀为贵”。同时，由于农资、运输、劳力等成本“芝麻开花节节高”，一些种菜专业户干脆不种了，影响了产量。
软肋二： 农村种菜少土地流转难
随着农村大量青壮劳力外出打工，湛江农村种菜的劳力越来越少，绝大部分只种少量供自己吃，很少拿去卖。这种趋势会随着城镇化的发展更加凸现。“谁来种菜”的问题已成为包括湛江在内的全国性难题。
蔡进认为，我市蔬菜种植业最大的软肋在于，不少农民意识滞后，土地流转难，难以培育大型现代蔬菜种植企业。蔡进认识的一些同行由于难以找到大面积的菜地，加上租金不菲，转到了贵州租地种菜。
软肋三： 农机质量差融资成烦恼
黄京武表示，最令他头痛的是农机质量。“过去能用三四年的微耕机现在用不到几个月就报销了，因信不过本地销售农机的质量，我们还专程跑到茂名去买，但同样无济于事。单价两万多元的起垄机也用不了几天就变成废铁。”
对农业基础设施的薄弱，黄京武也深有体会。“一些通往菜地的道路，连人也要小心翼翼走，更何谈机器移运。另外，排水渠老化后排水不畅，常令菜地受淹。”
融资，也成了种菜专业户的烦恼。据黄京武介绍，这几年来，不论建大棚还是冷库，政府和有关部门都大力支持。每逢自然灾害，农业、物价、财政等部门人员迅速到位，给他们极大鼓舞和信心。但他希望银行支农力度还要加强，落到实处。资金周转困难时，种菜专业户到银行贷款实在不容易，无奈向民间高息借贷，增加了生产成本。
软肋四： 冬闲田空置集约程度低
我市光、热、水条件充足，冬菜种植条件优越在国内仅次于海南，但冬闲田空置几个月的现象并不鲜见。黄京武对此十分惋惜——“冬闲田无论种植什么蔬菜，一亩田起码有几千元赚，因为这个季节恰好是市场的‘得价期’，我市完全可以利用冬闲田打造一个全国最大的冬菜基地。”
蔡进赞同黄京武的观点，虽然北方多地大力扶持大棚菜，但湛江的冬种菜的优越条件仍难以替代，而目前亟待解决的是冬季水资源如何满足蔬菜灌溉的问题。
蔡进认为由于土地流转难，大型涉农企业难以入湛，农村传统的“刀耕火种”造成集约化程度低效益差，生产成本高。如何让大型种菜企业带动农民，提高集约化和专业化，是政府值得研究的问题。
软肋五： 缺蔬菜协会少名牌产品
我市虽是全国重要的“菜篮子”基地，但至今仍无蔬菜协会，这与湛江的蔬菜地位极不相称。山东寿光的蔬菜协会让“寿光蔬菜”品牌响当当，而湛江呢？黄京武希望，湛江能成立蔬菜协会，推广新技术、新产品、新农械，提高菜农的种植管理水平,推动无公害蔬菜生产，并发布信息，铸造品牌，组织流通，实现产供销的协调统一。
打得响品牌的湛江菜，在全国还不多见，而近年来蔬菜外运的门槛和标准日益严格。蔡进承认，单打独斗的散户，在我市蔬菜种植业占了相当大的比例。由于土地流转难，规模化、专业化、集约化过程缓慢，小农经营的规模自然与品牌无缘。
“屡见诸媒体的蔬菜农药残留问题，解决不好，不要说品牌，这一行连生存都成问题！”蔡进建议，将检验农药残留量的仪器和专业人员配备到专业市场和流通领域。
产销环节多管齐下平抑菜价
1月16日，记者在赤坎爱华广场爱华超市的生鲜区里，看到不少市民在驻足挑选，其中普通菜心为1.88元/斤，生菜为1.78元/斤。“菜心价格比农贸市场还便宜，真实惠呀！”正在挑选新鲜菜心的钟女士高兴地说。
记者了解到，我市大力推进蔬菜直销平价门店建设，对稳定市场蔬菜价格起了作用。去年，利用蔬菜基地资源优势在市区合理布局开设蔬菜直销门店，效果较为显著。目前在全市范围内试点11个蔬菜直销门店，蔬菜比农贸市场价格低20%以上，引导了区域范围内蔬菜合理下降。
据我市市物价部门统计，目前我市蔬菜种植与去年同期相比，人工成本上涨了20%、燃油及运输费用上涨了10%、土地租金上涨了3%、化肥、种子、农药上涨了10%。
为了平抑菜价，从2011年以来省物价局下拨价格调节基金1834万元扶持我市蔬菜基地和冷库建设，在全市建设了12个蔬菜基地、6个冷库。目前，我市价格调节基金扶持的蔬菜基地种植面积共有2.74万亩，年产量约为4.11万吨，作为极端天气等价格异常时重要储备,在蔬菜价格大幅上涨时，这些蔬菜基地以低于市场10%—20%的批发价平抑涨势。（来源：湛江日报 钟邦国 廖慧仪 全凌锋 陈玉川）